Три в одному – відмінний результат

З 27 лютого по 2 березня у „Київ Експо Плаза” – найбільшому виставковому центрі Києва – відбувалося одночасно декілька масштабних експозицій. На спільній площі розташувалися XIII Міжнародна виставка продуктів харчування та напоїв «Прод Експо Україна», провідний пакувальний форум „Пак Експо 2007” та міжнародна спеціалізована виставка „Продтехмаш”

На всі руки майстер з «Мастер Мартіні»

Навчання для кондитерів і пекарів у Західному регіоні компанія «Мастер Мартіні Україна» проводила вперше. Семінар відбувся на території хлібопекарні ТМ «Просто добрий хліб», яка є добрим партнером (дистриб’ютором) компанії, що постачає на український ринок італійські кондитерські та хлібобулочні суміші.

Останній подих зими

Це відчули відвідувачі цьогорічної київської виставки „Світ морозива та холоду” і „Молочна і м’ясна індустрія XXI століття”, зібравши на 7 тис. м² вітчизняних та зарубіжних виробників морозива, заморожених продуктів та напівфабрикатів, обладнання і новітніх технологій.

Тайм-аут для п’яти національних стандартів або чи буде ковбаса з...

З 1 січня 2008 року чинними стають нові ДСТУ на м’ясо-ковбасні вироби. Зазначимо, що введення в дію нових стандартів відкладалося двічі. Останній раз Держспоживстандартом України видано наказ №367 від 25 грудня 2006 року «Про внесення змін до Держспоживстандарту та запровадження перехідного періоду дії нормативних документів».

Для напоїв купуйте італійське обладнання

Фiрма Euroclasstehnologi представляє в Українi продукцію відомих  свiтових виробникiв обладнання для виноробної, пиво-безалкогольної та лiкеро-горілчаної промисловості – Alfatek, Arol, Robino&Galandrino;, SMI, New tec, Siprem, Spadoni, Neri. Кожна з цих фiрм виробляє обладнання для конкретного процесу виробництва вина, пива, ситро чи горілки, а фахівцi Euroclasstehnologi об’єднують цi автомати в лiнiї, оснащуючи ними цехи та заводи.

Обладнання і пакувальні технології по-київськи

13-15 лютого цього року в київському Міжнародному виставковому центрі відбулися 5-а Міжнародна виставкова спеціалізована виставка обладнання для харчової та переробної промисловості „УкрПродМаш 2007” та 3-я Міжнародна спеціалізована виставка пакувального обладнання, технологій і упаковки для харчових продуктів „УкрПродПак 2007”. Виставки проходили одночасно з 10-ю ювілейною виставкою сільського господарства та садівництва KIEV AGRIHORT 2007.

Смаки споживача стають вишуканішими

Останнім часом в Україні зростає попит на винну продукцію, ринок вина стає дедалі насиченішим. Про справи виноробні, інвестиції, законодавство галузі та настрої вітчизняних виробників вина і коньяку розповів виконавчий директор Першого національного виноробного холдингу Андрій Салацький.

„Найсмачніша” львівська виставка

Виставковий сезон у Львові традиційно відкрили дві експозиції продовольчої тематики «ПродЕкспо» та «Світ упаковки», які відбувалися з 13 до 16 лютого у палаці спорту «Україна». Цьогоріч свою продукцію презентувало понад 70 учасників з 15 областей України та республіки Крим. Участь у заході взяли також виробники з Польщі та Білорусі.

Добра ціна і добра якість спецій ТМ „Магія Смаку”

Ринок м’ясопродуктів безупинно розвивається. Тому й кожен, хто пропонує сировину чи інгредієнти для виробництва м’ясних та ковбасних виробів, має шанс знайти своє місце на ринку. Серед підприємств-початківців – дніпропетровське ТОВ „Магія Смаку”. Про сьогодення та плани розповідає директор підприємства Зоя Махницька

Якби не було контрабанди… Найбільше дошкуляє підприємцям...

Минулий рік був непростим для усіх підгалузей харчової промисловості. Чого варте лише закриття основного експортного ринку Росії для м’ясомолочної продукції, підписання і ветування недопрацьованих законів стосовно різних видів продукції, податковий і тиск перевірок, навала контрабанди. Та все ж початок року – час «збирати каміння» щоб влучно прицілившись, докинути далі, ніж сусід, кажучи необразно - збільшувати обсяги і досягати лідерства.

Технічне переоснащення – не основна проблема м’ясопереробної...

У 1991 р. споживання м’яса на душу населення становило 74 кг, нині невтішна статистика каже, що цей показник скоротився до 32 кг на душу населення. В Україні існує близько 120 великих м’ясопереробних заводів та підприємств, які працюють лише на 30-40-% від своєї потужності.

Турботи молочарів: або, Чим і кого ми збираємося завалити в СОТ

Разом знайти шляхи вирішення основних проблем, які турбують молочників зібралися учасники 2-ої Всеукраїнської конференції „Молочний світ-2005”, яка відбувалася 1-2 листопада в рамках всеукраїнського форуму „Весь Світ Харчування 2005”. У роботі першої конференції минулого року брало участь понад 200 фахівців галузі, і саме тоді в Україну вперше навідався з візитом високий гість: президент Міжнародної молочної федерації Філіп Джакнік (Ячнік) (Франція).

„Весь світ харчування” у межах одного залу

Цьогорічний форум виробників продуктів харчування, напоїв, інгредієнтів й устаткування для супермаркетів за кількістю експонентів та відвідувачів дещо не дотягував до задекларованого всеохопного визначення. Та попри це, захід все ж таки став для учасників та гостей черговою нагодою і на людей подивитися, і себе показати, а поміж тим, і ділові контакти зав’язати.

Шафа для охолодження вафельних пластів марки А2-ШВО

            За останні роки підприємства харчової промисловості України значно збільшили випуск вафельних виробів у широкому асортименті. Завдяки порівняно невеликій вартості та смаковим якостям, ці вироби користуються широким попитом у споживачів. Поряд з традиційними виробниками цієї продукції – великими кондитерськими фабриками, з’явився цілий ряд невеликих підприємств, які завдяки високій якості вафельних виробів, їх оригінальному асортименту з успіхом виступають на ринку цієї продукції.

Дослідження процесу підморожування кільки чорноморської

Важливим резервом сировинної бази рибної промисловості України є дрібні азово-чорноморські риби (кілька, хамса, тюлька). Ці риби вирізняються високими смаковими якостями, добрим хімічним складом, низькою вартістю. Основним об'єктом промислу в Азово-Чорноморському басейні є чорноморський шпрот або кілька чорноморська, частка якої в уловах сягає 50%.

Центральна галузева виставка України. „ІНПРОДМАШ. УПАКОВКА’ 2005»:...

Щороку до Києва на виставки «ІНПРОДМАШ. УПАКОВКА”з’їжджаються компанії з різних куточків світу, щоб продемонструвати сучасне обладнання і технології харчової та переробної промисловості, пакувальне обладнання, харчову упаковку і матеріали. Завдяки об’єднанню галузей переробки та упаковки продуктів харчування, тут мають змогу зустрітись та обмінятись досвідом компанії-виробники, фахівці галузі, запропонувати новинки у сфері технологій чи просто нагадати про себе. 

Нова лінія за місяць забезпечить мінералкою третину українців

На Миргородському заводі мінеральних вод 5 грудня встановили нову повністю автоматизовану лінію виробництва німецької компанії «Krones». Година роботи конвеєра задовольнить середньомісячну потребу в мінеральній воді такого середнього за українськими мірками міста, як Миргород; один день роботи забезпечить потребу такого великого промислового центру, як Луганськ; один місяць – потребу третини населення України.

«Тихе полювання» цілий рік, або Дещо про перспективи вітчизняного...

Організувати цілорічне вирощування грибів може практично будь-хто навіть у себе на дачі. А основне те, що грибівництво найвигідніше із усіх сільськогосподарських виробництв. Якщо, наприклад, картоплі за рік з одного квадратного метра збирають до 8 кілограмів, огірків – 4-6, помідорів від сили – 10-12, то набагато дорожча на ринку глива дає 80-100 кілограмів врожаю.

Андрій Гудзоватий: Ми ще не жили в часи справжньої конкуренції

Давно минув той час, коли кожен отримував однаково дозовану інформацію „зверху”. Але й перегони за інформацією шкодять ефективності будь-якого бізнесу – нині ти знаєш більше від конкурента, але де гарантія, що завтра не буде навпаки? Тож об’єднані ідеєю цивілізованої конкуренції постачальники хлібної галузі створили 9 листопада у Києві Асоціацію центрів обслуговування пекарів та кондитерів.

Відновлена натуральність від птахофабрики „Васильківська”

Один з небагатьох виробників натуральних яєчних продуктів в Україні – птахофабрика „Васильківська”. Решта подібної продукції на ринку – іноземні порошки, чимало з яких завезені нелегально і не мають сертифікату якості. Дбаючи про українського виробника, фахівці птахофабрики організували спеціалізований семінар, на якому розповіли чимало цікавого про сухі яєчні продукти.