Своє холодить краще

Кому більше довіряти: українському чи закордонному виробнику обладнання – справа індивідуальна. Кожен мотивується своїми знаннями та переконаннями. Про якість холодильного та парового обладнання харківського заводу «РОСС» сперечатися не варто: кожен, хто мав на практиці справу з цим підприємством, знає – воно не підведе.

Якщо пробка, то натуральна!

Закупорювання вина – актуальна тема. Ринок нині пропонує чималий вибір: від недорогої полімерної, до елітної продукції із коркового дуба. Ціна на ці вироби для вітчизняних виноробів є визначальним фактором, однак великі винні концерни, перш за все, приділяють увагу якості готової продукції та відповідності вимогам корпоративної політики, які є не нижчі за європейські.

Гофротара здобуває позиції

Зростає кількість продуктів харчування, а відтак і кількість упакування, в якому їх реалізують. Якщо покупець спочатку бачить упаковку товару на полиці, то підприємець частіше звертає увагу на упаковку, в яку продукт запаковуватимуть на складі та транспортуватимуть до місць роздрібної торгівлі. І у цьому випадку важливим є не лише зовнішній вигляд, а й її якість, міцність та надійність.

Поліський хліб на всі смаки

Кажуть, що кожна господиня варить неповторний борщ, хоча всі використовують однаковий рецепт, а отже традиційний набір потрібних продуктів. Мабуть, така сама закономірність поширюється й на мистецтво випікання хліба. Так це чи ні, спробуємо розглянути на прикладі трьох провідних хлібопекарських підприємств Рівного – «Рівнехліб» (ВАТ «Концерн Хлібпром»), ВАТ «Поліссяхліб», ТОВ «Хлібодар» (ТМ «Рум’янець»).

Дорогу креативним ідеям!

Промислова група «Креатив» була заснована як національне українське підприємство з виробництва олієжирової продукції. Проаналізувавши ситуацію на ринку та зростаючі потужності виробництва, засновники промислової групи прийняли рішення про інтеграцію компанії у світовий бізнес. Це було обумовлено переважно інтересами групи щодо подальшого розвитку, виходу на нові ринки збуту за межами України. В результаті перед компанією відкрився широкий простір для розвитку без збитку для української частини бізнесу.

Тара з ПЕТ вищої проби

Упродовж кількох років роботи на ринку виробників тари з поліетилентерефталату (ПЕТ) одеська фірма „Деметра Одис” зарекомендувала себе як потужний вітчизняний виробник тари. Про це свідчить і диплом „Вища проба”, якою було нагороджено підприємство. Уся продукція, яку виробляє підприємство, відповідає вимогам ТУ на ПЕТ-тару, має висновок санітарно-епідеміологічної експертизи. Про підприємство та його продукцію фірми „Деметра Одис” розповіла її директор Марія Курля.

Лекарство от стресса

О том, как развивается кондитерский рынок в кризис и какие перемены на нем произошли, рассказывает председатель правления ЗАО «Львовская кондитерская фирма «Світоч».

Ставка на микрорекламоносители

Медиаинфляция, курсовые перипетии и стесненные финансовые обстоятельства большинства товаропроизводителей вынуждают принимать крайние меры. Рекламироваться ярко, но экономно: непосредственно в торговых точках с помощью собственной упаковки.

Из чего делается в Украине колбаса?

С 1 августа 2008 года в Украине должны были заработать новые национальные стандарты на мясные и колбасные изделия. Не получилось: Министерство аграрной политики "попросило" Госпотребстандарт перенести срок перехода мясокомбинатов на качественный выпуск продукции с 1 августа 2008 года на 1 апреля 2009 года. Свою просьбу министерство объяснило требованиями предприятий мясоперерабатывающей отрасли. Видно, не всю еще "неколбасную" колбасу реализовали производители.

Шампанське, творене віками

Князь Лев Сергійович Голіцин у своєму  житті головним вважав не створювати вино, а створювати людей. Проте, створювати  вино, а саме шампанське, йому вдавалося навіть найкраще в Європі. Хоч відтоді  минуло немало часу і нині напій князя творять інші руки, воно досі залишається  благородним, із неповторним букетом кримських ароматів.

Зернистий домашній сир від Donido machine industry

Приводом для розмови з Вікторією Водоп’ян, технологом дніпропетровського підприємства „ЕКО КОМ” стала презентація новинки для молочарів. Цього року вперше в Україні фірма запропонувала виробникам лінію для виробництва зернистого домашнього сиру від Donidomachineindustry. Аналога цьому обладнанню на ринку України поки що немає.

Молочні ріки „Галичини”. Йогурти й маслянка з галицьким смаком

Чи є такі, що не ласували радехівськими йогуртами зі злаками, полуницею, лісовими ягодами чи маслянкою – калиновою, ванільною або чорничною від ТМ „Галичина”? Нині – це всеукраїнський молочний бренд, який бере початок на багатій галицькій землі – тихій та мальовничій Радехівщині.

Спеціальні мастильні матеріали ВЕСНЕМ

На підприємствах харчової промисловості практично неможливо повністю виключити можливість забруднення харчових продуктів при їх виготовленні. Лише використовуючи спеціальні мастильні матеріали для харчової промисловості (допуски USDAH1/USDAH2, NSFH1/ NSFH2) можна виконати вимоги безпеки для здоров’я людини при попередній обробці, виробництві та фасуванні виробів харчової та фармацевтичної промисловості.

Товар, який потрібен завжди, або Про третє покоління дріжджів «два в...

Добре випечений хліб можна визначити за його зовнішнім виглядом, м’якістю, смаком, запахом, вологістю, пористістю тощо. Якісний хліб повинен бути правильної форми, його скоринка без надривів і тріщин має щільно прилягати до м’якішу – добре пропеченого та еластичного, хліб не кришиться та не липне, є рівномірно пористим. Одним словом, він мусить бути смачним та доповнювати страву.

"Львівські дріжджі" – стабільна якість та безпечність

За останні роки кількість харчових підприємств, які впровадили систему управління якістю ISO 9001-2001, в Україні зросла приблизно вп’ятеро. Але сертифікат на систему якості – це лише перший крок до визнання на європейському ринку, бо ж набагато важливішою є безпечність продукту: виробник має гарантувати, що продукт не зашкодить здоров’ю і життю людини.

Енергозабезпечення харчових підприємств. Власні когенераційні...

Молокопереробні підприємства розташовані практично по всій території України, що обумовлено наявністю відповідної сировинної бази. Останніми роками відбувся період бурхливого зростання обсягів виробництва й об’єднання молочних підприємств у холдингові структури.

Місце зустрічі – «Інпродмаш»

Вересень уже традиційно відкрив виставковий сезон в харчовій промисловості. Першою за порядком відгомоніла в київському комплексі «Експоцентр України» виставка «Індустрія пива і безалкогольних напоїв», яка плавно перейшла в Свято пива з народними гуляннями та різними розважальними заходами і конкурсами. 

Теплонасосна технологія для енергозбереження

Пропонована увазі читачів стаття стосується актуального зараз питання енергозбереження, яке наразі стоїть і перед виробниками харчової продукції. Теплонасосне обладнання є, фактично, холодильним обладнанням, яке укомплектоване спеціальними складовими та функціонує в специфічних режимах. Тому, крім розглянутого в статті застосування, воно може широко використовуватись в технологічних процесах харчової галузі, особливо в тих, які потребують одночасно тепла і холоду, зокрема – при виробництві шоколадних та інших кондитерських виробів, або у виробництві молочної продукції.

По нестандартних проблемах – нестандартними рішеннями

Луганський завод нестандарного обладнання „МілаМ” – це і концерн, і торгова марка. У склад концерну входить машинобудівний та м’ясопереробний завод, кондитерська фабрика і завод побутової хімії, який випускає до 150 найменувань продукції.

Гарний холод – гарна горілка!

Що б там не казали, зараз багатьом доводиться працювати більше та важче, ніж, зазвичай, працювали у радянські часи. Нажаль, за це тепер не дають прапорів з золотими китицями та профілями видатних діячів.