На ринку шоколаду

В Україні з 20 червня 2017 року набули чинності антидемпінгові мита на імпорт російського шоколаду. Строком на 5 років таке мито у розмірі 31,33% будуть застосовувати до таких товарів: шоколад й інші готові харчові продукти із вмістом какао у вигляді блоків, плиток чи батонів з начинкою, масою нетто до 2 кг; шоколад і шоколадні вироби з вмістом какао, шоколадні цукерки з начинкою або без начинки, які містять алкоголь; шоколад і шоколадні вироби з вмістом какао, шоколадні цукерки з начинкою або без неї, які не містять алкоголь; кондитерські вироби з цукру та їх замінники, виготовлені з цукрозамінників, з вмістом какао.

Какаопродукти високої якості

Властивість какао поліпшувати настрій людини (завдяки виробленню «гормону радості» –ендорфіну при вживанні продуктів з його вмістом), стимулювати розумову діяльність, підвищувати працездатність і життєвий тонус. Какао містить тонізуючі засоби– кофеїн та теобромін, а також антидепресант – фенілефіламін, та багатий на флавоноїди, які мають антиоксидантні властивості та нормалізують систему кровообігу. Какао-порошок щироко застосовують у харчовій галузі як інгредієнт для виготовлення шоколадних виробів та глазурей, шоколадного масла та морозива, а также для начинок кондитерських і хлібо-булочних виробів.

«Аграна Фрут Україна»: фактор успіху

На вітчизняному ринку підприємств, які переробляють фрукти та ягоди на якісні наповнювачі, концентровані соки, фруктові пюре, виготовляють заморожену і асептичну продукцію, не так вже й багато. Зате серед них є компанія без перебільшення – світового рівня. Це – «Аграна Фрут Україна», що входить до складу міжнародного концерну «АGRANA».

Шокоманія в Україні

«Віва» – чи не єдина компанія, котра пропонує споживачам ці маленькі та смачні шоколадні кульки, наповнені начинкою із кокосу, лісових горіхів, арахісу… Яскравий і оригінальний дизайн пакування, неперевершений смак цукерок вигідно вирізняють солодку продукцію луцького підприємства «Віва» серед виробів інших підприємств.

Реалізовані проекти та вдале виробництво

Технолог кожного із підприємств знає, що продукція повинна відповідати певним параметрам для задоволення показників якості безпеки та екологічності продукту. Тож реєстрація та регулювання певних показників у технологічному процесі є обов’язковим у нинішніх умовах. Компанія Siemens розробила програмне забезпечення, яке даватиме можливість вимірювати, записувати та контролювати усі визначені показники та параметри, щоб у подальшому бути впевненим у якості та безпеці виготовленої продукції.

Випічка з неповторним смаком та ароматом

Ароматизатори за європейським законодавством, вже давно не вважають харчовими добавками. В Європі чинна директива, що стосується ароматизаторів та регламентує виробництво, номенклатуру, дозування, етикетування продукції з використанням ароматизаторів. Широкий асортимент ароматизаторів, барвників та інших різноманітних добавок пропонує компанія „Меланж Маркет”.

Халва – сімейна справа

Халва має іранське походження, вона розповсюджена в країнах Середнього й Близького Сходу, а також на Балканах. Майстри з виготовлення халви в Ірані – кандалатчи – дотепер особлива професія, яка вимагає ґрунтовної підготовки.

Поліський хліб на всі смаки

Кажуть, що кожна господиня варить неповторний борщ, хоча всі використовують однаковий рецепт, а отже традиційний набір потрібних продуктів. Мабуть, така сама закономірність поширюється й на мистецтво випікання хліба. Так це чи ні, спробуємо розглянути на прикладі трьох провідних хлібопекарських підприємств Рівного – «Рівнехліб» (ВАТ «Концерн Хлібпром»), ВАТ «Поліссяхліб», ТОВ «Хлібодар» (ТМ «Рум’янець»).

На импортной "игле"

Украина, по убеждению экспертов, вполне способна обеспечить внутренний рынок аграрной продукцией, не прибегая к зарубежным товарам. Вместе с тем, бесконтрольный ввоз сырья может уничтожить отечественного производителя, сделав страну импортозависимой.

Завжди на випередження та в пошуку ноу-хау. Для «Укрпластику»...

Останніми роками ринок пакувальних матеріалів й обладнання є практично стратегічним напрямом у харчовій промисловості. Зростання конкуренції стимулює виробників не лише підвищувати якість та розширювати асортимент продукції, а й особливу увагу приділяти її зовнішньому вигляду, аби якось виокремити з-посеред інших пропонований продукт. Зрештою, без упакованої продукції вийти на нові ринки збуту, зокрема, закордонні, неможливо.

„Рідженсі Моубрей” враховує пропозиції своїх споживачів

Англійська компанія „Рідженсі Моубрей Компані Лтд” працює на українському ринку морозива з 1992 р. І за цей час зарекомендувала себе як компанія, продукція якої відповідає всім нормам і стандартам ЄЕС. Про свою продукцію та новинки сезону 2005 р. розповідає представник компанії „Рідженсі Моубрей” в Україні – Світлана Петрова (ПП „ПКГ Групп”)

В «Ольвія-Віта» є навіть натуральне «Пташине молоко»

«Ольвія-Віта»– торгова марка виробника солодкої продукції особливого смаку. Виготовлені з високоякісних складників, вироби не тільки смачні, але й корисні. Зефір з різноманітними смаками улюблених фруктів, мармелад, желейні і суфлеподібні цукерки у шоколадній глазурі з горіхами, родзинками, курагою або чорнослив – улюблені ласощі для дорослих та малечі.

Надійна автоматизація для середнього бізнесу

ФірмаANKO вже близько чотирьох років працює на українському ринку обладнання для виробництва кондитерських і кулінарних виробів. За словами представника фірми ANKO в Україні Сергія Греся, свого часу вони пропонували обладнання для загортання цукерок. Потім було вирішено  розширити асортимент пропонованого обладнання. Нині ANKO продає обладнання для борошняних виробів, печива, пряників з начинками, булочок тощо.

Кому з хлібом, кому до печива, а кому просто ложкою...

А ви вже бачили 300-грамові баночки зі смачним арахісовим маслом „Орешка”? Відтепер смачний та поживний продукт виробляється українським виробником, першим і поки що єдиним.

Начинки на основі жиру – якісна новація для ласощів

Кондитерський ринок потребує постійного моделювання нових видів продукції. У кондитерській та хлібобулочній промисловості щорічно створюють чимало виробів, які потребують різноманітних начинок. Окрім фруктових наповнювачів, конфітюрів та джемів, на українському ринку з’явилися начинки на основі жиру зі збалансованим складом кислот, високою стійкістю до окислення та чудовими органолептичними та фізико-хімічними властивостями.

Сучасне вітчизняне глазурувальне устаткування

У сучасному виробництві кондитерської продукції значну частку займають глазуровані вироби – цукерки, вафлі, печиво, торти тощо. Отже рівень технології і технічного оснащення процесу глазурування цих виробів є актуальним питанням.