Біле, кремове, рожеве, з джемом, згущеним молоком, ягодами та фруктами, горіхами та мигдалем тощо – вибір морозива зараз чималий. Тимчасом нині саме виробництво та особливості приготування морозива є доволі складними. Тому без спеціальних інгредієнтів та добавок не обійтися.

Для виготовлення смачного та насамперед натурального морозива виробникам потрібно належним чином вибрати інгредієнти та складники для готового продукту. Компанія «Есаром Юкрейн» на вітчизняному ринку представляє більш ніж 2000 тисячі ароматизаторів та інгредієнтів для приготування морозива, а фахівці розробили понад 1500 рецептур добавок.
 
– Пропонуючи таке розмаїття продукції, ми намагаємося цілком задовольнити потреби виробників, – розповідає менеджер з продажу компанії «Есаром Юкрейн» Людмила Кузьменко. – У нашому асортименті представлені натуральні основи – це пюре з абрикоса, вишні, манго, персика, ківі, банана та інших екзотичних фруктів, також маємо натуральні та ідентичні натуральним ароматизатори ванілі, вершків, бісквіта, маскарпоне, шоколаду та величезний перелік фруктових ароматизаторів.

Зазначу, що нині виробники морозива віддають перевагу натуральним продуктам, бо саме зараз покупця цікавить як корисність продукту, так і його якість. Тож своїм клієнтам компанія пропонує тільки високоякісні та натуральні інгредієнти та ароматизатори. Останнім часом виробники морозива поступово переходять від приготування морозива з рослинними оліями до використання для його приготування тваринних жирів.
Наша компанія щороку досліджує ринок морозива і до кожного сезону у нас завжди готові «новинки» продукції. Так, зараз підприємства зацікавлені у виготовленні морозива на базі фруктових основ, інгрезанів та ароматизаторів. Треба сказати, що фруктові основи для морозива – це новітні впровадження у технологію виготовлення цих холодних ласощів. Коли морозиво створене з такою основою, то має і смак, і колір того фрукта, з якого приготоване. Наприклад, морозиво-ріжок зазвичай виготовляють за допомогою наших основ. Це морозиво не тільки привабливе зовні, а й корисне для споживача.

Зараз популярними є морозиво класу «Преміум», тобто з додаванням до виробу шматочків полуниці, абрикоса, вишні, фісташкового та грецького горіха – це теж продукт компанії «Есаром Юкрейн», який ми пропонуємо виробнику, крім того, широкий асортимент інгредієнтів, стабілізаторів, емульгаторів.

Цікаво, що споживачі почали звертати увагу на колір морозива. Чомусь у людей сформувалась думка: якщо морозиво не біле, то воно не натуральне. Насправді це хибне твердження. Тому фахівці нашої компанії взяли це до уваги та розробили великий вибір лише натуральних барвників для морозива, які зберігаються у морозиві без будь-яких змін. Тривалість зберігання такого виробу може сягати, щонайменше, 18 місяців.

Підготувала
Мар’яна ГАМАЛЬ