Руслана БУТИЛО, керівник аналітичного відділу НАЦУ «Укрцукор»

2018 рік не був легким для виробників цукру через світовий профіцит і, як наслідок, низькі ціни. Експортні поставки знизилися на 27% порівняно з попереднім маркетинговим роком. Виробники оцінили ситуацію заздалегідь і в цьому році ми побачили зменшення посівних площ цукрового буряку та скорочення кількості працюючих заводів. Але цукру для забезпечення внутрішніх потреб країни нам вистачить.

INPRODMASH/UPAKOVKA''2016

Всеукраїнський тиждень харчових технологій, важливішою складовою якого є провідні виставки харчової промисловості України INPRODMASH і UPAKOVKA, стартує 13 вересня 2016.

Календар ХАРЧОВИКА'2015

Інформація про галузеві заходи на харчовому ринку - виставки, конференції.

Де взяти гроші Україні в сучасних умовах?

Оскільки одним із пріоритетних напрямів економічного розвитку на сучасному етапі Україна визначила галузь виробництва продуктів харчування і ставить перед собою амбітні цілі щодо суттєвого збільшення її випуску і розширення асортименту, то дієвою буде така пропозиція: Введення економічної пільги у вигляді зниження податку на додану вартість до 10% для підприємств харчової промисловості, що випускають продукти харчування, збагачені вітамінами і мінеральними речовинами.

Український фермер – взірець досконалого господарювання?

Винесене у заголовок речення можна було б написати без знаків запитання у кінці якщо… Якщо б вітчизняні ферми були обладнані усім необхідним якісним сучасним устаткуванням. Якщо б продуктивність фермерських господарств була вищою середньоєвропейського показника. Якщо б на ринках, у магазинах та супермаркетах були продукти українського фермерства цілий рік. Якщо б вітчизняні фермери були впевнені, що їхні бізнес не просто прибутковий нині, а буде таким і завтра… І ще багато якщо…На разі ж маємо те, що маємо…

ТМ «ZIC» – вища проба

Нині на ринку олив та мастил представлена продукція багатьох вітчизняних та іноземних виробників. Перед споживачами постає непроста проблема вибору за такими критеріями: оливи і мастила мають бути високоякісними і за доступною ціною. Саме таку продукцію пропонує компанія «Промислові мастила», яка входить до корпорації «Image Оil Invest».

Детальніше про альгінат натрію

Виробляють альгінат натрію із червоних і бурих водоростей, що добувають в акваторіях Філіппін та Індонезії. Основними виробниками альгінату натрію є США, Франція, Китай, Японія, а також невелику частину виготовляють у Чилі, Росії, Індії.

Крохмалю, на жаль, бракуватиме

Раніше на 18 заводах України виробляли близько 60 тис. т крохмалю на рік – картопляного і кукурудзяного порівну. Нині неймовірними зусиллями вичавлюють лише 2 тис. т крохмалю, що, певна річ, не задовольняє усіх потреб.

Володимир Попов: «Пироги має пекти пекар…»

М’ясна індустрія України переживає не найкращі свої часи. Однак дефіциту м’яса та м’ясних виробів населення не відчуває. З чим це пов’язано? В якому стані перебувають вітчизняні м’ясопереробні підприємства? Які перспективи подальшого розвитку м’ясної індустрії України? Ці та інші питання були темою розмови нашого кореспондента з директором Національної асоціації виробничників м’яса і м’ясопродуктів України Володимиром Поповим.

Перспективи ринку тваринництва

Про розвиток м’ясопереробної промисловості, проблеми та шляхи їх вирішення розповідає інженер-технолог заводу харчового машинобудування «МілаМ» Михайло Андрєєв.

Чи солодке життя у цукровиків України?

Враховуючи стан вітчизняної цукрової галузі, запитання, винесене у заголовок, – риторичне. Останніми роками водночас зі скороченням кількості заводів з переробки цукрових буряків спостерігається тенденція до припинення виробництва цукру в окремих регіонах.

Переваги, якими Україна мала б скористатися

Споконвіку люди розуміли, що худоба – це багатство, а тваринництво – це основа села. Натомість з 90-х років минулого століття в Україні розпочався і досі триває занепад тваринництва. Упродовж цього періоду поголів’я великої рогатої худоби зменшилося у більш, ніж чотири рази, майже втричі скоротилося поголів’я свиней, а поголів’я птиці, хоч і знизилося у 1,6 разу, проте останніми роками розвивається найдинамічніше.

І здорово, і смачно від природи

Природне багатство потрібно використовувати з користю, аби зберегти його цінність. Упродовж більше ніж 10-річної діяльності в компанії «Сумифітофармація» понад 270 трав, квітів та природних компонентів використовують з розумом: як лікарські трави, спеції та приправи, натуральні інгредієнти до фруктових та фіточаїв.

Соя – культура майбутнього

Незважаючи на популяризацію сої в Україні, до цього виду продукту з боку співвітчизників є певний острах. Адже спекулювання на тему генномодифікованої продукції навіює острах, та й надмірне використання сої у м’ясних виробах та напівфабрикатах негативно впливає на імідж такої продукції. Однак звинувачувати у цьому сою недоречно – слід закликати до свідомості тих, хто безпосередньо працює у відповідних галузях.

Сырок расплавился дважды

Рынок плавленых сыров впервые за несколько лет показал падение — его емкость сократилась на 32%. Потребители утратили интерес к слишком дорогому продукту.

Паника на грибном рынке

Возникший в начале года дефицит шампиньонов привел к заполнению рынка импортной продукцией. Причем по цене на порядок дешевле отечественной. Украинские производители в панике.

Украина без сладкого. Станет ли сахар дефицитом?

В текущем году во всем мире прогнозируется дефицит сахара, потому цены на него останутся высокими. Эксперты ожидают ощутимый дефицит в Украине уже к концу мая, когда иссякнут прошлогодние остатки. Однако в отраслевой ассоциации считают проблему надуманной: прошлогоднего сахара хватит до июня включительно, а дефицит если и будет иметь место, то только в межсезонье, в июле-августе. Прогнозы же производства в 2010 году более чем оптимистичные - Украине хватит сахара не только для внутренних нужд, но и для продажи на экспорт.