Закрити

  Авторизація

Логін
Пароль
Запам'ятати на 2 тижні?

Забули пароль?
Якщо ви незареєстровані, пройдіть реєстрацію
 






Останні новини
Останні новини
BIG TRADE-MARKETING SHOW
12.12.2019р.

Мега-событие для трейд-маркетологов Украины BIG...

Індія може офіційно дозволити безлімітний імпорт українських яблук
10.12.2019р.

Отримано офіційну відповідь компетентного органу...

Експерти називали причину зниження виробництва борошна в Україні
09.12.2019р.

Падіння виробництва борошна в Україні пов’язують із...

Індія може офіційно дозволити безлімітний імпорт українських яблук
09.12.2019р.

Отримано офіційну відповідь компетентного органу...

Опитування
Опитування

Якої інформації на нашому порталі Вам би хотілося бачити більше?

1883
04.05.2017р. |
Устаткування для виробництва напівфабрикатів

Основна частина обладнання, яке пропонує фірма ANKO, – це агрегати для виробництва напівфабрикатів. Серед усього асортименту особливу увагу привертають автомат пельменний HLT-700XL з приставкою для хінкалі ЕА-100КА і багатофункціональна формувальна машина SD-97W для зраз, котлет по-київськи.

Багатофункціональний автомат HLT-700XL призначений для виробництва виробів з тіста з начинкою. Забезпечує безперервний і автономний контроль за формуванням тіста, заповненням виробів начинкою і роботою формувального вузла, що дає змогу випускати на ньому широкий асортимент виробів. Для начинки можна використовувати фарш з яловичини, свинини, морепродуктів, овочів, сиру та іншої сировини. Формувальний вузол можна легко замінити в процесі експлуатації, що дає можливість змінювати форму, розміри і масу виготовлених виробів. Завдяки такій конструкції можна отримати широкий асортимент виробів з тіста із начинкою, зокрема страви національних кухонь: пельмені, вареники, чебуреки, равіолі, манти, самсу, емпанаду, пиріжки, трубочки з фруктами. Високої якості готових виробів досягають шляхом використання технології, котра дає змогу виготовляти вироби з тонкої тістової оболонки із великою кількістю начинки. Автономна система охолодження подовжує термін експлуатації автомата і поліпшує якість готової продукції.

Універсальність автомата і широкий спектр можливостей обумовлені тим, що кожен з трьох вузлів (система подавання тіста, начинки і формувальний вузол) мають незалежне регулювання швидкості за допомогою частотних перетворювачів – це дає змогу отримувати чудові результати з різними типами тіста і начинками. Можна працювати з різними сортами тіста, вологість якого має широкий діапазон.

Автомат HLT-700XL обладнаний шестеренчастою системою подавання фаршу і має підвищену продуктивність до 20 тис. виробів на годину.

Використання разом з автоматом приставки EA-100KА дає змогу виробляти такий продукт, як хінкалі, який зараз популярний на ринку. На пельменному автоматі формують наповнену фаршем тістову трубку, яка потрапляє у вузол формування приставки ЕА-10КА, де відбувається закручування хінкалі за допомогою діафрагми. Готові вироби подають на відвідний транспортер, з якого їх знімає оператор, або безпосередньо на конвеєр швидкоморозильного апарата.

Установка SD-97W дає змогу формувати вироби, які складаються з двох шарів, – зовнішнього шару оболонки і внутрішнього шару начинки. Особливість моделі – це можливість отримання двоколірної зовнішньої оболонки. Сфера застосування цієї машини широка – з нею виробник може виготовити широкий асортимент страв етнічної кухні, характерних для того чи іншого регіону світу: вонтони, ватрушки, міні-піцу, кубу, картопляний хліб, традиційні пиріжки з м'ясом, сирні та овочеві начинки, хінкалі, зрази, а також різні види пряників і печива. Продуктивність машини – до 4200 виробів на годину. Як начинку використовують м'ясні і рибні фарші, сир (у тому числі з наповнювачами), будь-які інші кондитерські та кулінарні пасти, що мають хорошу пластичність. Стандартне оснащення дає змогу виготовляти вироби з твердими начинками, де можна використовувати перепелині яйця, горіхи й ягоди.

Також фірма «ANKO» виробляє обладнання для виготовлення та формування м'ясних кульок, млинців з начинкою і низки екзотичних для нашого ринку продуктів, а також інші основні і допоміжні технологічні агрегати для харчової промисловості.

Вишукані та оригінальні вироби, отримані на устаткуванні фірми «ANKO», допоможуть оновити асортимент і розширити займану на ринку заморожених напівфабрикатів нішу.

Більш детальну інформацію по обладнанню ви можете отримати в компанії Сайленс, яка є офіційним представником фірми «ANKO»  в Україні.

Матеріали надано компанією

ТОВ «Сайленс»

м. Київ, Україна

Теги та ключові фрази

Більше статей за тегами


Поділіться цією інформацією в соцмережах, дякуємо за популяризацію порталу:
Також Ви можете:

Додати до закладок Підписатись Версія для друку

Коментарів немає, будьте першими та розпочніть дискусію


   



Інші статті
04.01.2011р.

Крокуємо у ногу з часом

«Структура ринку молочних інгредієнтів за останні 3–4 роки фактично не змінилася. Так, на ринку з’являються нові виробники, нові продукти, але їхня частка не настільки велика, щоб кардинально змінити ситуацію. Лідерство на ринку України, як і раніше, належить закордонним компаніям-виробникам, які націлені на інновації та новітні технологічні рішення і відіграють роль провідного «локомотива» молочної галузі», – розповіла кандидат технічних наук, заступник директора з науки та зовнішньоекономічних зв’язків компанії «Продсервіс» Тамара Ілляшенко.

04.01.2011р.

Особливості виробництва ковбас

Для кожного виду ковбасних виробів є певний процес виготовлення, затверджено технологічні інструкції та рецептури. Суворе дотримання рецептів, технології та санітарного режиму процесу є обов'язковою умовою одержання високоякісних ковбасних виробів.

Більше статей за тегами
Пропозиції, що можуть Вас зацікавити
Більше пропозицій за тегами

При використанні матеріалів посилання на www.harchovyk.com (для інтернет ресурсів з гіперссилкою) обов'язкове.