Закрити

  Авторизація

Логін
Пароль
Запам'ятати на 2 тижні?

Забули пароль?
Якщо ви незареєстровані, пройдіть реєстрацію
 






Останні новини
Останні новини
Замовити доставку напоїв
29.12.2020р.

Найнеобхіднішим продуктом життєдіяльності...

Favorite Food & Drinks – грандіозна подія у харчовій галузі
13.11.2020р.

Ваш продукт вартий визнання! Тому запрошуємо усіх...

Какую вкусную пиццу заказать домой или в офис?
18.09.2020р.

Толстая и мягкая, тонкая и хрустящая, классическая...

Унікальна можливість взяти участь одночасно у двох виставках
03.09.2020р.

Наша команда прийняла рішення про проведення...

FoodMaster & PrivateLabel-2020
08.07.2020р.

11-а Міжнародна бізнес-зустріч для розвитку співпраці...

Опитування
Опитування

Якої інформації на нашому порталі Вам би хотілося бачити більше?

3126
20.05.2015р. |
Поживний і свіжий сік з Косівщини

У квітні у Києві відбувся Міжнародний форум харчової промисловості й упакування «IFFIP». Серед учасників цього заходу були як відомі компанії, так і новачки на ринку, наприклад, виробники натурального живого соку «Максимові Карпати».

За словами Володимир Гринчишина, директора ФГ «Максимові Карпати», мета підприємства – пропаганда споживання здорових продуктів, зокрема соків.

– Ми спостерігаємо, що останніми роками обсяг споживання соків збільшився, а ще відбувся перерозподіл уподобань між продуктами – тепер вони віддають перевагу натуральним сокам прямого віджиму.

Враховуючи попит на ринку, влітку минулого року ми розпочали виробництво натурального живого соку. Розташоване наше фермерське господарство у мальовничому куточку Карпат на Косівщині – тут сама природа сприяє цьому бізнесу. Погода торік нам сприяла – яблука вродили рясно, з хорошими вмістом цукру.

Тож ми почали виготовляти соки з найпопулярніших фруктів для нашого краю – яблук. Плануємо збільшувати виробництво соків і розширювати асортимент. Виготовляємо сік за старими технологіями, які використовували наші діди-прадіди, на традиційному обладнанні для вичавлення соку.

Насамперед зазначу, що у сік ми не додаємо ні консервантів, ні цукру, ні барвників, ні підсилювачів смаку чи запаху – навіть натуральних. Наші соки – це так би мовити пастеризований фреш. Крім того, суттєвою перевагою соків прямого віджиму є те, що їх не відновлюють.

Свіжовичавлений сік пастеризують, тобто одноразово швидко нагрівають, щоб знищити різноманітні мікроорганізми. Застосовують коротку пастеризацію тривалістю 60 с при температурі 85–92ºС (залежно від рН). Після цього гарячий сік розливають у скляну тару місткістю 0,5 – 1 л. Перед тим скляні пляшки контролюють на цілісність, ополіскують струменем гарячої води і подають на розлив. Завдяки мінімальній обробці сік зберігає свіжий смак і поживні властивості фруктів.

Донедавна ми переробляли лише яблука, але, вже цього року плануємо розширювати наше виробництво. Ще одним перспективним для наш напрямом є консервування. Наступного сезону плануємо переробляти лісові ягоди малину, ожину, чорницю і виготовляти з них варення, джеми, повидло. З добавок для консервації додаватимемо тільки цукор. Тож сподіваюся, що завдяки такій технології, добірній сировині наші продукти матимуть неабиякий попит на українському ринку.

ФГ «Максимові Карпати»

Тел.: (067) 68 36 779

fg_maksumovi_karpatu@mail.ua

Івано-Франківська обл., 78663

с. Старі Кути, Косівський р-н,

вул. Тюдівська, 15 б,
Теги та ключові фрази
фермерське господарство максимові карпати, максимові карпати фг
Більше статей за тегами


Поділіться цією інформацією в соцмережах, дякуємо за популяризацію порталу:
Також Ви можете:

Додати до закладок Підписатись Версія для друку



   



Інші статті
24.12.2010р.

Від проекту до здавання під ключ

Серед підприємств, здатних якісно виконати весь комплекс робіт – від проектування до здавання під ключ як невеличких забійних пунктів, переробних цехів, так і потужних м’ясокомбінатів, чільне місце посідає «Консорціум «Кентавр».

24.12.2010р.

Для якісної оцінки молока 1

Український ринок обладнання для аналізу молока представлений переважно продукцією закордонного виробництва. У нас її пропонують або дочірні підприємства, або компанії-представники чи дистриб’ютори. Для порівняння різновидів, функцій та можливостей аналізаторів молока проведено короткий огляд цього обладнання на українському ринку.

Більше статей за тегами

При використанні матеріалів посилання на www.harchovyk.com (для інтернет ресурсів з гіперссилкою) обов'язкове.