Закрити

  Авторизація

Логін
Пароль
Запам'ятати на 2 тижні?

Забули пароль?
Якщо ви незареєстровані, пройдіть реєстрацію
 






Останні новини
Останні новини
Індія може офіційно дозволити безлімітний імпорт українських яблук
10.12.2019р.

Отримано офіційну відповідь компетентного органу...

Експерти називали причину зниження виробництва борошна в Україні
09.12.2019р.

Падіння виробництва борошна в Україні пов’язують із...

Індія може офіційно дозволити безлімітний імпорт українських яблук
09.12.2019р.

Отримано офіційну відповідь компетентного органу...

«Укрспирт» можуть планують приватизувати до липня 2021
05.12.2019р.

Приватизацію заводів ДП ​​«Укрспирту» планується...

Опитування
Опитування

Якої інформації на нашому порталі Вам би хотілося бачити більше?

1411
20.10.2014р. |
Пастила - ласощі під ТМ «Ласівка»

  ─ Ми маємо значний досвід у виробництві пюре з яблук, моркви, гарбузів, ягід та плодів, які задовольняють потреби виробників кондитерської та консервної галузей. Окрім того, підприємство випускає яблучне повидло, широкий асортимент фруктових начинок, наповнювачів для кондитерських та хлібобулочних виробів, морозива, освоїли випуск кондитерських гелів для оздоблення тортів, тістечок тощо. Особливістю асортименту нашої продукції є застосування пюре із підвищеним вмістом пектину, яке виробляємо за розробленою нами технологією.

Пектин – це речовина, що міститься у плодах, ягодах та овочах, надзвичайно корисний для всіх вікових груп населення, який має здатність виводити з організму солі важких металів та радіонукліди, нормалізувати обмін речовин, знижувати рівень холестерину в крові, благотворно вливати на роботу шлунково-кишкового тракту та зміцнювати імунітет. З технологічної точки зору, це один із найпоширеніших структуроутворювачів, який застосовують для виготовлення мармеладу, зефіру, желейних цукерок, фруктових начинок, наповнювачів, желе, конфітюрів, соків, соусів тощо. На жаль, в Україні пектин не виробляють, а імпортують із-за кордону. Оскільки цей інгредієнт доровартісний, наша компанія використовує власні напівфабрикати із підвищеним вмістом пектину, зокрема пюре, що значно знижує собівартість готової продукції та підвищує її конкурентоспроможність.

На сьогодні на основі пектиновмісного пюре ми розробили й освоїли випуск пастили. Цей вид продукції на ринку України представлений у дуже малому обсязі, проте в Білорусі, Росії асортимент цих виробів широкий. Пастила належить до виробів пастило-мармеладної групи, основним компонентом якої є яблучне пюре.

Слово «пастила» походить від латинського «pastillus» ─ «коржик», що пов'язано зі способом її приготування. До складу пастили входять: фруктово-ягідне пюре, яєчні білки, цукор, патока, желейні речовини або мармеладна маса. Пастилу виробляють шляхом збивання фруктово-ягідного пюре з іншими компонентами.

Яблучна пастила ─ традиційні слов‘янські ласощі. З антонівських яблук і меду на Русі її готували з XIV століття. Найвідоміші коломенська, ржевська, бєльовська пастила, які виготовляли ручним способом. Найбільший розквіт виробництва припадає на другу половину ХІХ ст., коли мед замінили цукром. Перше промислове виробництво пастили і мармеладу налагодили на заводі знатних промисловців і меценатів Симиренків біля Млієва (Черкащина), де також побудували перші механічні цукроварні, перші металеві пароплави на Дніпрі, заклали перші промислові фруктові сади. На той час виробляли десятки її сортів та різновидів  і розпочали експорт цієї продукції в Західну Європу.

Пастила ─ корисний продукт не тільки для дорослих, а й дітей, оскільки є низькокалорійними солодощами на фруктовій основі, що містить корисні желейні речовини ─ агар та пектин. Вміст фруктової частини становить 60%, порівняно із зефіром, де фруктового пюре ─ 30%. Ми розробили широкий асортимент пастили з додаванням пюре з абрикос, малини, журавлини, смородини тощо. Наше підприємство випускає ці ласощі під торговою маркою «Ласівка».


ТзОВ «Продсервіс-ІР»

 

тел.: +38 (044) 35-35-621


Теги та ключові фрази
Пастила належить до групи
Більше статей за тегами
  • пастила


Поділіться цією інформацією в соцмережах, дякуємо за популяризацію порталу:
Також Ви можете:

Додати до закладок Підписатись Версія для друку

Коментарів немає, будьте першими та розпочніть дискусію


   



Інші статті
28.02.2017р.

На ринку борошна: перспективи, ціни, експорт

Про причини скорочення споживання борошна, перспективи галузі, ціноутворення, експортну політику, а також функції Аграрного фонду, як одного із найбільших гравців ринку, розповідає радник голови Правління ПАТ «Аграрний фонд» Сергій Сакиркін.

27.01.2011р.

Коли борошно стає піддослідним

Прилад для тестування борошна насамперед для визначення його якості, напевно, має кожна хлібопекарня, будь-яке кондитерське виробництво, що випікає печиво, харчове виробництво, що за сировину використовує борошно. Такі пристосування – хоча й мають в основі один і той же принцип дослідження продукту – насправді різняться.

Більше статей за тегами

При використанні матеріалів посилання на www.harchovyk.com (для інтернет ресурсів з гіперссилкою) обов'язкове.