Закрити

  Авторизація

Логін
Пароль
Запам'ятати на 2 тижні?

Забули пароль?
Якщо ви незареєстровані, пройдіть реєстрацію
 






Останні новини
Останні новини
10-я Юбилейная Международная практическая конференция FoodMaster&PrivateLabel-2019
19.03.2019р.

Дата и место проведения: 18 апреля 2019, г. Киев, ул....

В Україні 38,2% молока забезпечують промислові господарства
19.03.2019р.

За даними Державної служби статистики України...

Україна за два роки збільшила імпорт горіхів в півтора рази
19.03.2019р.

У 2018 році імпорт всіх горіхів в Україну збільшився на...

Крохмаль в Україні та світі. Де шукати можливості?
15.03.2019р.

Україні варто зосередитись на розширенні ринків...

ТОП-10 експортерів та імпортерів молока і вершків
15.03.2019р.

Які українські компанії найбільше експортували та...

Опитування
Опитування

Якої інформації на нашому порталі Вам би хотілося бачити більше?

8249
27.12.2010р. |
«Культурне» кисломолочне виробництво

Асортимент культур для заквашування при виробництві кисломолочної продукції постійно розширюється відповідно до того, як розширюється ринок та асортимент молочної продукції. Часто виробникам не достатньо наявного асортименту заквасок, оскільки виробничі потужності, фінансове становище та маркетингова політика дають змогу виробляти ексклюзивну чи нову для ринку продукцію.

Різноманітні комбінації культур для заквашування відповідно до видо-смакових вимог щодо особливостей кінцевого продукту можуть розробити фахівці компанії «Ікс-Медіа». В асортименті фірми – мезофільні культури для виробництва сметани, кефіру, кисляку, сиру. Також – термофільні культури для виробництва сметани, ряжанки, які використовують як додатковий компонент для підвищення в'язкості продукту; молочні культури для виробництва йогурту; пробіотичні культури для застосування у біопродуктах; а також суміші мезофільних і термофільних стрептококів для виробництва сиру.

Одним із найновіших продуктів «Ікс-Медіа» є культури прямого внесення «Italac» для виробництва сирів. Вони мають стабільний склад штамів мікрофлори, стійкі до бактеріофагів, високоактивні та прості у використанні. Різновиди культур використовують для виробництва твердих сирів російської та голландської групи, швейцарського сиру та радомеру. Також за допомогою пропіоново-кислої закваски, що містить два штами мікроорганізмів, можна одержати гарний рисунок сиру. «Italac» – це сухо заморожений концентрат молочнокислих бактерій із хорошою опірністю до бактеріофагів. Вміст життєздатних клітин молочнокислих бактерій – не менше ста мільярдів в 1 г культури. Використовують культури «Italac» з розрахунку 1 u.c на 200–250 л заквашеного молока при виробництві сиру та 1 u.c на 100 л суміші для виробництва кисломолочної продукції.

Як розповіли у компанії, серед переваг роботи «Ікс-Медіа» – не тільки висока якість та безпека всієї пропонованої продукції, а й надання клієнтам безкоштовних зразків для проби, безкоштовна доставка товару по всій території України, гнучкі умови оплати та постійна наявність продуктів з усього асортименту.

Наталя КУЗЬО

Теги та ключові фрази
пробіотичні закваски, пробіотичні закваски ринок україни, заквасок прямого внесення для сметани, закваски прямого внесення виробники, закваски пробіотичні для кисломолочних виробляємі на україні, виробництво кефіру ,сметани,ряжанки ,закваски, Виробники кисломолочних товарів в Україні, ростімекс асортимент, кисломолочне выробництво, розрахунок річної потужності виробництва кисломолочного продукту
Більше статей за тегами


Поділіться цією інформацією в соцмережах, дякуємо за популяризацію порталу:
Також Ви можете:

Додати до закладок Підписатись Версія для друку

Коментарів немає, будьте першими та розпочніть дискусію


   



Інші статті
30.03.2018р.

«Кооперування – це довіра та готовність до компромісів»

Тема молочної кооперації останніми роками в усіх на вустах. Час диктує і виробникам молока, і переробникам гуртуватися, адже так легше долати і хронічні проблеми галузі, і нові виклики. Багато учасників ринку і експерти кажуть про хороші перспективи кооперації в Україні. А у світі кооперативний рух давно став потужним двигуном молочної індустрії. На цьогорічному молочному конгресі ця тема була провідною.

27.03.2018р.

Молочне господарство країни

За результатами 2017 р. виробництво молока становило на рівні 10387 тис. тонн. Цьогоріч прогнозується незначне зниження виробництва молока до 10100 тис. тонн. Водночас, у структурі виробництва молока від сільськогосподарських підприємств стане більше. Про це поінформувала заступник Міністра аграрної політики та продовольства України з питань євроінтеграції Ольга Трофімцева.

Більше статей за тегами
Пропозиції, що можуть Вас зацікавити
Більше пропозицій за тегами

При використанні матеріалів посилання на www.harchovyk.com (для інтернет ресурсів з гіперссилкою) обов'язкове.