Експорт м’яса з України зріс на 50%

Експорт м’яса та м’ясопродуктів за 5 місяців поточного року склав 154 тис. тонн («плюс» 50% до січня−травня 2016 року), імпорт — 71 тис. тонн («плюс» 11%).

Експорт м’яса з України зріс на 50%

Експорт м’яса та м’ясопродуктів за 5 місяців поточного року склав 154 тис. тонн («плюс» 50% до січня−травня 2016 року), імпорт — 71 тис. тонн («плюс» 11%).

Ціни на вишні зростають майже щодня

На тлі суттєвого зниження ціни на малину та смородину вишня дорожчає майже щодня.

Новий закон про органічне виробництво створить кращі умови для...

Новий законопроект «Про основні принципи та вимоги до органічного виробництва, обігу й маркування органічної продукції» (№5448) адаптує внутрішню систему контролю якості органічної продукції та узгоджує українське законодавство з європейським. Відповідно до цього, продукція, яка буде продаватися на полицях магазинів і маркована відповідним чином, справді буде органічною.

Україна експортувала 3,1 млн тонн соняшникової олії

Ціни на вишні зростають майже щодня

Повітряна випічка з обладнанням «KUMKAYA»

Смачною пористо-повітряною випічкою можуть насолодитися й не тільки французи. Завдяки сучасному обладнанню цей витвір кулінарного мистецтва можна спробувати в кафе, невеликій кондитерській, пекарні та супермаркетах…

Досвід і професіоналізм «Полтавамаш» у м’ясопереробці

Забій худоби – один із найбільш трудомістких виробничих процесів м'ясопереробної промисловості. Підприємства галузі добре розуміють, що якість м’яса починається із забою. ПрАТ «Полтавський машинобудівний завод» – успішний виробник обладнання для аграрного сектору. Розробка та виробництво обладнання для комплектації забійних цехів великої та малої рогатої худоби різної потужності – один із пріоритетних напрямків підприємства.

Методи продовження термінів зберігання м'ясопродуктів

Однин із найперших методів для збереження м'ясопродуктів, – це посол. М'ясо обробляли за допомогою солі і прянощів, що давало змогу зберігати його триваліший період. До того ж воно набувало пікантного смаку.

Заквашувальні культури для сиру

Як відомо, кількісний і якісний склад мікрофлори, який бере участь у виробництві сирів і формує лише їм властиві смаки має першочергове значення для виробників. Саме бактеріальна закваска є джерелом мікрофлори, що передає сиру ексклюзивну гаму смакових відтінків. Наприклад, м’який сир постійно-високої якості можна отримати лише на заквасках різних комбінацій культур. Закваска формує органолептичні, фізико-хімічні та мікробіологічні показники готового продукту, надає притаманний йому смак та гарантує його якісні показники протягом всього терміну зберігання.

Система пакування в модифікованій атмосфері

Концентрація фруктів від «Галфрост»