Ринок казеїну: виробництво знов поб'є рекорди?

Серед сезонних молочних товарів казеїн в поточному році, схоже, буде найвигіднішим. Тому обсяги його виробництва, швидше за все, знову поб'ють рекорди останнього десятиліття.

В Європі чекають на українську полуницю

Попит на садову полуницю українського виробництва зростає в Європі.

Україна вичерпає квоти на експорт борошна за 2 тижні

В 2017/18 МР експорт українського борошна прогнозується на рівні 390 тис. тонн, однак, можна очікувати збільшення до 410-420 тис. тонн.

Україна збільшила імпорт сала на 60%

За перші 3 місця 2018 року Україна ввезла 1,8 тис. тонн м'яса свиней, що на 17% більше, аніж торік. Імпорт сала додав ще більше — майже 60%, ввезли понад 14 тис. тонн.

Україна входить в ТОП-5 країн-експортерів меду

Чому Україна не стала лідером на ринку овочів? Шість причин та плани на майбутнє

Перспективи українських ягід Заморозка і свіжий ринок

Цього року на одній з найбільших виставок Fruit Logistica (Берлін, Німеччина) її відвідувачі мали змогу оцінити українські фрукти і ягоди. Вперше на цих показах був представлений національний стенд України. Цей дебют, як зазначили в Асоціації «Укрсадпром», – це не лише можливість продемонструвати свій товар, а й знайти бізнес-партнерів. На сьогодні у нас з’являються фірми, які, власне, готові вкладати кошти у технології якості і безпечності як того вимагають закордонні покупці. Те, що ми маємо потенціал збільшення обсягів виробництва та експорту – правда, як і те, що наша плодово-ягідна продукції конкурентна за якістю, передусім за органолептичними показниками.

Українські сири з грузинським «характером»

Грузинський сир сулугуні давно облюбували українці, передусім за його чудовий смак та універсальність. Помірна солоність цього сиру та приємний кисломолочний аромат ідеально доповнює різноманітні страви. В інтерв’ю газеті «Харчовик» один із власників сироварні «Іберія» (м. Хмельницьк) Віктор Горобець розповів, як це виробляти нетрадиційні для українців грузинський сулугуні

«Кооперування – це довіра та готовність до компромісів»

Тема молочної кооперації останніми роками в усіх на вустах. Час диктує і виробникам молока, і переробникам гуртуватися, адже так легше долати і хронічні проблеми галузі, і нові виклики. Багато учасників ринку і експерти кажуть про хороші перспективи кооперації в Україні. А у світі кооперативний рух давно став потужним двигуном молочної індустрії. На цьогорічному молочному конгресі ця тема була провідною.

Молочне господарство країни

За результатами 2017 р. виробництво молока становило на рівні 10387 тис. тонн. Цьогоріч прогнозується незначне зниження виробництва молока до 10100 тис. тонн. Водночас, у структурі виробництва молока від сільськогосподарських підприємств стане більше. Про це поінформувала заступник Міністра аграрної політики та продовольства України з питань євроінтеграції Ольга Трофімцева.

На ринку крафтових сиров’ялених ковбас

Новий підхід до роботи з ароматикою